证券时报记者 叶玲珍

1月2日晚间，广州酒家（603043）公告，全资子公司广州酒家集团利口福食品有限公司（下称“利口福”）与广州市番禺区投资促进中心达成合作意向，利口福将在番禺区选址投建肉制品（精）深加工基地项目。

按照合作协议，前述项目将打造以肉制品为核心的集研发、智能制造、仓储等一体化的产业布局，以肉制品美食预制为特色，建设内容涵盖智慧制造工厂、智慧供应链服务中心、肉制品产品研发中心等。对于项目投资额，公告中并未披露。

广州酒家表示，项目将与利口福原有产能联动升级，通过梳理产品结构、优化产品矩阵，推动公司食品业务板块发展。不过，本次协议仅为框架性协议，具体合作还需双方根据实际情况进一步协商，预计不会对公司2023年的经营业绩产生重大影响，对未来业绩增长的影响尚不确定。

作为餐饮行业知名品牌，广州酒家目前已形成“食品+餐饮”双轮驱动的业务格局。在食品板块，广州酒家现有广东广州、茂名、梅州和湖南湘潭四大食品生产基地。

据了解，广州酒家销售的产品多以自产为主，对于生产技术成熟的部分粽子类、肉脯类等其他产品，采取委托加工生产模式。后续随着公司在番禺区的肉制品深加工基地投产，公司的自产比例或将进一步提升。

2023年前三季度，广州酒家全系产品销售额均实现增长，其中月饼系列产品实现营收14.38亿元，同比增长5.71%，约占总体营收的37%；速冻食品营收为7.87亿元，同比增长4.08%，占营收比重为20%。

近年来，广州酒家加大对月饼、速冻点心、预制菜等公司核心品类的研发，积极扩充产能。2020年，公司宣布投建梅州基地一期速冻产能，项目于2021年底投产，目前产能正在持续爬坡中；2021年，公告投建湘潭基地二期速冻食品生产项目，总投资额为4亿元，截至2023年12月主体工程基本完成，正加紧进行试产前的收尾工作。广州酒家表示，速冻食品是比较宽泛的品类，现在细分类目越来越多，尤其是随着食品工业技术的提升，产品将会更多元化，涌现更多细分赛道，公司速冻产品定位主要围绕广式点心展开。

在餐饮业务板块，广州酒家拥有“广州酒家”“陶陶居”“星樾城”等品牌，截至2023年上半年末，旗下餐饮直营门店为39家，其中“广州酒家”直营门店24家，“星樾城”直营门店3家，“陶陶居”直营门店12家，授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店23家。2023年前三季度，广州酒家餐饮业务实现营收9.43亿元，同比增长50.12%。

作为广东本土企业，广州酒家在根植广东区域市场的同时，正持续开拓省外市场，省外业务占比持续提升。2022年，广州酒家完成湖南长沙“广州酒家”和四川成都“陶陶居”门店的开业；2023年，广州酒家在上海新开2家餐饮门店。2023年前三季度，公司省外市场录得营收7.79亿元，同比增长3.87%。

广州酒家表示，异地营销的重点工作是以上海为核心的华东区域，公司在部分卖场有直营团队，同时也与优秀的经销商合作，还会定向开拓电商平台的渠道，以提升线下、线上的协同效应。

对于未来的扩店计划，广州酒家将重点选择深圳、上海等一线城市，其次是强二线城市，“广州酒家”每年新增2至3家，“陶陶居”定位比较年轻化，单店体量较小，拓店会相对广州酒家更为快速。